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일식요리강좌

하이라이스(덮밥)

강 사

이설영

날 짜

2004-06-17

	요리재료 하이라이스 가루 100g 고기(돼지고기,소고기,닭고기) 150g 양파 대1개 감자 중 1개 당근 소 1개 양송이버섯 5개 빨간피망 1/2개 파란피망 1/2개 식용유 3큰술
조리방법 1.고기(불고기양념을한다) 2.양파,감자,당근,빨간피망,파란피망을 직사각형모양으로 길쭉 썰기를 한다. 3.양송이 버섯을 적당한 크기로 썬다. 4.프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 쎈불에 1,2,3을 넣고 볶는다. 5.잘 볶은 다음 물 3컵을 붓고 재료가 완전히 익을 때까지 끓인다. 6.일단 불은 끈 후 하이라이스 가루를 물 3/4컵에 따로 풀어 상기 재료와 잘 섞는다. 7.불을 다시 켠 후 2~3분 잘 저어 주면서 끓인 다음 밥 위에 얹어 낸다.
맛내기포인트 * 쎈불에 재료를 볶는 것이 가장 중요 * 불고기 양념된 고기를 사용하면 맛이 훨씬 부드럽다.

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